Maison Chastagnol. Tarabate 2021. Côtes du Rhône. 75cl

14,00 € TTC

Une cuvée typique des côtes du Rhône avec une belle matière mais qui reste souple et fraîche avec des tanins fondus. A servir aux alentours de 14°C.

La cuvée “Tarabate” est un assemblage de 50% de Syrah et 50% Grenache. Ce millésime 2021 à la robe rouge intense, un bouquet de fruits noirs. cette cuvée offre plus de profondeurs que le joli Début d’abus. La Syrah apporte ses épices aux fruits de la grenache.
En bouche, on retrouve des notes de cerises noires, de mûres et d’olives noires pour partir sur une finale légèrement fumée.

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Description
Terroir et Vinification
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Des beaux canons naturels !

Passionné par le vin, Jérôme Chastagnol a décidé de stopper son activité professionnelle dans l’informatique pour se lancer dans l’aventure vinicole en 2019. Sans vigne et sans cave…Après avoir apprit à vinifier chez Sylvain Bock (Rhône), Céline et Laurent Tripoz (Maconnais) et chez Yvon Métras (Beaujolais), Jérôme se concentre pour l'instant uniquement à de l'achat de raisins du côté de Montélimar et principalement à Maxime-François Laurent (du domaine Gramenon). Des raisins récoltés par ses propres soins et qu'il vinifie dans une cave troglodyte dont il loue une partie, idéale pour produire des vins naturels ! La maison Chastagnol est né !

Terroir et Vinification

Région : Drôme Provençal
Appellation : Vin de France
Domaine : Maison Chastagnol
Cuvée : Tarrabate
Récolte : 2021
Type de culture : Certifié Bio. Achat de Raisin chez Maxime François Laurent (Gramenon)
Assemblage : 50% Grenache / 50% Syrah
Vinification : Vendanges manuelles et tri des raisins – Levures indigènes – Eraflage partiel.
Élevage : 100% cuve
SO2 : Très faible (indétectable aux analyses)
Degré d’alcool : 13%
Contenant : 750 ml
Conseil de service : Température de service aux alentours de 14°C.