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Cosse et Maisonneuve. La Margueritte 2018. Cahors. 75cl

55,00  TTC

Vin biologique    Bodynamie

Equilibre de puissance et de finesse, d’une texture d’un soyeux émotionnel.
Cuvée issue d’un assemblage de 3 parcelles. 2 hectares d’argiles rouges riche en minerais de fer. Rien à envier au fameux pomerol de terroir identique.

Un nectar 100% malbec qui n’est produite que depuis 2011 à hauteur de 2000 bouteilles seulement. Un vin dual, à la fois extrêmement soyeux et d’une puissance incroyable, avec une concentration remarquable qui n’a pourtant rien d’excessif en jouant avant tout sur la finesse. Une pureté de fruit exceptionnelle (mûre, myrtille, réglisse) et un potentiel de garde presque sans limites !

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Créé en 1999, le domaine Cosse Maisonneuve est né de l'association de deux vignerons de talents : Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve. Matthieu Cosse, œnologue diplômé de l'institut d'œnologie de Bordeaux et ancien rugbyman, vinifie déjà au Château La Coste en Provence depuis 2006. Catherine Maisonneuve, tout droit sortie du célèbre Château Léoville Las Cases, a un BTS viticulture et œnologie.

N'ayant pas de racines locales, mais percevant le grand potentiel du terroir, ils se sont réunis pour produire de grands vins de Cahors. Quelques années plus tard, le duo de talent a agrandi son domaine qui compte aujourd'hui 17 hectares, avec des cépages principalement Malbec, mais aussi Merlot, Gamay et Cabernet Franc.
La biodynamie fait partie de la philosophie du domaine, et permet d'obtenir des raisins qui retranscrivent parfaitement l'identité du terroir de Cahors. Des principes stricts et une viticulture qui respecte la nature : vendanges manuelles, petits rendements, vinification précise et juste. Les vins de Matthieu et Catherine sont surprenants, aux antipodes des vins rustiques de la région : des vins fins, élégants, structurés avec un potentiel de garde élevé.

Terroir et Vinification

Région : Sud-Ouest
Appellation : AOC Cahors
Domaine : Catherine et Mathieu. Domaine Cosse et Maisonneuve
Type de culture : Biologique & biodynamie (certifiée) DEMETER
Assemblage : 100% Malbec
Vinification : Cuvaison réalisée dans de petites cuves bétons, fermentation conduite en levures indigènes avec toujours un respect du raisin et de son intégrité, l’extraction est douce et modérée.
Elevage : Elevage de plus de 24 mois en barriques neuves de un vin ou deux vins.
Degré d’alcool : 13,5%
Garde : 2021-2050+
Contenant : 750ml

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