Cognac Grosperrin. Le Roch. VSOP. 41°

Le Roch" VSOP Petite Champagne. 41°.
Contenant: 700ml

Petite Champagne issue de l'assemblage de différents Cognacs provenant de vignobles dont les sous-sols sont principalement constitués de calcaire crayeux et de terres de groies.
Les parfums de vanille, de fruits frais et de poivre blanc témoignent de l’âge de ce Cognac, bel équilibre entre le bois et le fruit. La bouche est minérale, souple, avec des notes de fruits frais, de vanille fraîche et d’épices douces.

La Gabare est une société indépendante de négoce. Crée en 1992 par Jean Grosperrin. Aujourd'hui, l'entreprise est presque exclusivement dédiée à la sélection et à l'élevage de vieux cognacs et à leur distribution.

En moyenne les producteurs de cognac gardent en chai leurs eaux de vie une dizaine d'années avant de les vendre. Certains de ces viticulteurs, par tradition et parce qu'ils en ont la possibilité, gardent chaque année une partie de leur récolte qu'ils feront vieillir beaucoup plus longtemps, et qu'ils vendront 20 ,30 ou 50 ans plus tard au plus offrant.

Aujourd'hui c'est Axel et Guilhem qui on repris la relève en dénichant des fûts à droite et à gauche. Ils portent une collection de millésimés impressionnante avec des stocks. C’est dans la jolie ville de Saintes, sur les bords de la Charente, que les Grosperrin exposent leur vision du cognac.