Les Chemins de L’Arkose. Le Clos 2021. Côtes d’Auvergne. 75cl
14,00 € TTC
Un super canons addictif
Cette cuvée est originaire du lieu-dit “Le Clos” à Blanzat, située à Blanzat, aux abords du cru de Chateaugay où ils sont les seuls à travailler. Cette une parcelle cadastrée en vigne depuis plus de 200 ans. Cet un assemblage de Gamay et de Pinot noir sur un sol mêlant calcaire et débris basaltiques.
Cette cuvée parcellaire est en deuxième année de conversion bio. couleur grenat profond à reflets violines, ce vin offre un nez expressif sur le fruit, puis un bon équilibre des saveurs. Le gras et le fruité mûr s’équilibrent bien avec la pointe de vivacité et d’amertume. Et si les tanins sont présents, ils restent très fins.
Le domaine est créé en 2002 par Yvan Bernard à Montpeyroux au sud de Clermont-Ferrand, dans le département du Puy-de-Dôme, commune classée parmi les « plus beaux villages de France » qui surplombe la vallée de l'Allier.
Yvan âgé de 22 ans n'est pas issu d’une famille vigneronne, pour débuter il lui a fallu louer des parcelles à différents propriétaires.
le domaine est engagé en agriculture biologique depuis 2009 (certifiée par Ecocert) et pratique la biodynamie depuis 2017 puis sera le premier certifié Demeter des vignoble du Puy de Dôme pour la récolte 2021.
2020 marque un changement important pour le domaine. Audrey Baldassin, qui était sa salariée depuis 6 ans, devient son associée. Ils ont l’opportunité de racheter 3.5 ha de vignes sur de beaux terroirs volcaniques. Le domaine fait donc aujourd’hui 11 ha. En 2021, le domaine va désormais s’appeler «Les chemins de l’Arkose». L’Arkose est la pierre de taille emblématique de notre village. Leur terroirs sont variés, allant de sols de cendres volcaniques, de calcaire mélangé de basalte, d’argilo calcaire ou d’arkoses granitiques. Les vignes sont reparties autour de Montpeyroux, du puy de Corent et autour de Blanzat.
Terroir et Vinification
Région : Auvergne
Appellation : AOP Côtes d’Auvergne
Domaine : Les Chemins de L’Arkose
Cuvée : Le Clos
Type de culture : En conversion C2 Bio
Terroir : Calcaire et débris basaltiques
Assemblage : Gamay et Pinot noir
Vinification : Vendange égrappée, macération de 21 jours avec levures indigènes
Elevage : Élevage en cuve inox et fibre. Clarification naturelle pas de collage ni de filtration.
Degré d’alcool : 12,5%
Contenant : 750ml
Accords Mets et Vins
Fromage: Cantal entre-deux laitier, Salers, Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne, Saint Nectaire Fermier ou laitier
Avis
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