Neumeyer. Auxerrois marnes 2016. blanc. 75cl
12,00 € TTC
Au domaine Neumeyer, bien conscient du caractère multi factoriel d’un vin authentique, chaque élément est pris en compte et autant que possible optimisé. A la vigne, toutes nos parcelles sont conduites selon les enseignements de la viticulture biologique, avec griffage superficiel, enherbement flore autochtone, vendanges manuelles avec tri, sélection parcellaire et rendements mesurés. A la cave, pressurage doux, table de tri, vinification minimaliste à la discrétion du vigneron, levures indigènes et élevages longs sur lies sont autant de moyens de préserver le potentiel de la matière première issue de raisins récoltés à maturité.
A notre échelle locale, toute la famille incarnant le domaine Neumeyer aspire jour après jour à proposer des vins de personnalité, qualitatifs, représentant au mieux le potentiel du vignoble situé sur 3 communes alsaciennes à Molsheim, Mutzig et Avolsheim.
Terroir et Vinification
Appellation : Alsace
Millésime : 2021
Cuvée : Auxerrois marnes 2016
Type de culture : Biologique certifiée
Cépage : 100% Auxerrois
Vendanges : Manuelles
Vinification : levures indigènes, thermorégulation, vinification cuve inox.
Elevage : Elevage sur lies fines Alcool : 13% Garde : +2028
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