Alcools Vivants. Eau de Vie de Malt (Single Malt). Ange. 70cl

59,00 € TTC

Eau de Vie de Malt (Single Malt) 70cl. 40%vol
Ce Pur Malt a été élaboré à base d’orge française certifiée en agriculture biologique. Il intègre les tous premiers lots de céréales spécialement cultivées pour Vivant.

Grâce à une distillation en alambic Stupfler®, il révèle ce que l’eau-de-vie de malt peut avoir d’éblouissant dans sa jeunesse, au plus près de ses origines agricoles.
Non-tourbé et sans aucun additif, c’est sa finesse, son expression aromatique unique et son profil admirablement aérien qui lui ont valu ce nom séraphique : Ange.

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Description
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David Minoun. Des Alcools vivants, sinon rien !

Passionné de danse, de musique, de chevaux et surtout de nature, David Mimoun s’est installé voici cinq ans en Nouvelle Aquitaine, dans le sud de la Charente. Ses choix professionnels l’ont porté vers le développement commercial de produits réunissant à ses yeux qualité et sens.
Il éprouve un fort coup de cœur pour le travail de Jean-François Decroix, pionnier de l’agriculture biologique dans la région et qui produit, dans sa ferme en polyculture de Saint-Laurent-des-Combes, un cognac d’exception. La découverte pour David qu’il peut exister des alcools à la fois savoureux, digestes, respectueux et fidèles à leur origine.

Des produits bio-sourcés, certifiés, contrôlés. VIVANT a uniquement recours à des matières premières d’origine biologique certifiée, soigneusement sélectionnées au fil des voyages, rencontres et découvertes. Chaque lot fait l’objet d’une analyse chimique de contrôle.

Des Alcools sans additifs.
VIVANT se démarque dans la fabrication par l’absence totale d’additifs dans ses produits : sucres, colorants, décolorants, arômes alimentaires, agents texturants, antioxydants et autres fixateurs de couleur sont strictement bannis des procédés de fabrication.
Tous les Alcools VIVANT produits sont soumis à des analyses de contrôle chimique.

Il travaille à lancer sur le marché le Cognac Decroix, 100 % biologique, élaboré au plus proche du produit, et surtout exempt des additifs habituellement utilisés dans le cognac, sucre, caramel et autres colorants. Ce parti-pris radical connaît un succès au-delà de toutes prévisions. Le Cognac Decroix fait littéralement redécouvrir le cognac à nombre de cavistes et de consommateurs.