Issan. Rum Batch 2016. Thailand

46,00  TTC

Initiée par une passion pour le rhum agricole et les modes de distillation traditionnels, David Giallorenzo, entrepreneur Français a tout plaqué pour s'investir pleinement à la création de son chai située dans la région agricole de Nong Khai au nord de la Thaïlande, l’un des berceaux de la canne à sucre. Puisque rien n'est simple au royaume, il lui aura fallu 5 années pour concrétiser son projet et commercialiser son premier jus. La distillerie ISSAN est aussi un concept éco-social formidable. Son éthique est forte, échappée de la Storytelling illusoire. David contribue à l'économie agricole traditionnelle. Il collabore avec les planteurs locaux, emploie des coupeurs et gratteurs de canne, un travail saisonnier quasi semestriel complété par celui des rizières. Issan cristallise ses rêves où tout est pensé pour donner le meilleur... comme son rhum.

La fermentation s’effectuant le même jour que la coupe de la canne, le vesou d’une extrême fraîcheur est distillé dans des alambics à colonne traditionnels en cuivre. Tous les arômes du Rhum Issan sont ainsi préservés et développés.

ISSAN Rum Batch 2016
De la culture de la cannes à sucre à l’embouteillage final nous assurons chacune des étapes de création de nos rhums pour garantir leur authenticité
Pure Single Agricole Rhum.

- Canne à sucre de nos plantations
- Millésime 2016
- 100 % Pur jus de canne, aucune adjonction d’eau.
- Canne rouge
- Cœur de canne, Canne à sucre entièrement pelée manuellement avant extraction du jus
- Distillation: Discontinue Cooper Pot Still 400 liters
- 12 mois d'affinage sans aucun additif, Non filtré
- Degré d'alcool / ABV : 40% / Format 700ml
- Small Batch : 1.200 bouteilles en l’Europe

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