Marcel Windholtz. Eau de vie de Poire Williams. 45°. 70cl

Amateurs de pureté, vous allez vous régaler

la Distillerie Windholtz à été élue meilleure distillerie d’eaux-de-vie de fruits au monde par la RVF en Novembre 2018.
Une reconnaissance largement bien méritée

Marcel Windholtz. Eau de Vie de Poire Williams. 70cl 45°.
Il en résulte une eau de vie sur la poire fraîche, La bouche est plus nerveuse, plus chaleureuse et plus structurée, une belle gourmandise fruitée et très flatteuse. Amateurs de pureté, vous allez vous régaler !

« Les Windholtz aiment à le répéter, on ne peut pas s’improviser distillateur car c’est un art que de séparer les principes fixes et volatiles afin de capter toutes les subtilités aromatiques des plus beaux fruits. Il a fallu 3 générations pour arriver à une telle maîtrise dans cette région où se concentrent les meilleurs professionnels. J’aime la distinction que font les Windholtz entre les cerises noires, les griottes et les merises. Au lieu de tout mélanger dans un kirsch générique, ils en tirent des expressions très différentes pour le bonheur des amateurs dont je suis. Le coing, le marc « sélection de grains nobles » et la framboise sont aussi exceptionnels. J’espère que vous aurez encore le loisir de faire tourner un peu de ces merveilleuses eaux-de-vie dans un verre après un bon repas, vous retrouverez ainsi un verger dans chaque inspiration et un panier de fruits dans chaque gorgée. » ©Guide Ferniot Hachette