Château la Colombière. Les Frontons Flingueurs 2018. Fronton. 75cl
12,80 € TTC
La Négrette à dégainer sans soif!
La p’tite histoire…
A l’instar du film culte qui nous a inspiré, décomplexé et libéré des codes classiques, un peu brut (nature), ce vin se veut populaire et accessible au plus grand nombre tout en ayant du caractère. “Philippe et Diane Cauvin”
A boire et à reboire !
Vin de ‘gourmandise’ et de ‘convivialité’ pour découvrir la Négrette, le cépage culte !
Cépage original et patrimonial de l’appellation Fronton, située entre Toulouse et Montauban…
Pulpeux et tannique à la fin, c’est le paradoxe des vinifications de la Colombière, qui laisse entendre que la négrette est facile avant d’expliquer que c’est un vin qu’il faut aller chercher : saluons sa pureté et sa droiture, son énergie vibratoire. RVF 92/100
Le domaine de Diane et Philippe Cauvin
Ce domaine emblématique du terroir de Villaudric produit des vins particulièrement sincères et digestes. Formant un couple de jeunes vignerons déterminés et enthousiastes, Diane et Philippe Cauvin ont fait le choix depuis 2006 de conduire leur vignoble en biodynamie (certification en 2012). Toujours en ébullition, ils se sont affirmés avec une offre œnotouristique de premier plan. Décliné en plusieurs cuvées, parfois de pure négrette, le style des vins de La Colombière est équilibré, fin et subtil, sans artifice ni maquillage. Exemplaire, cette vision personnelle constitue un repère précieux dans la progression actuelle de l’appellation Fronton.
Terroir et Vinification
Région : Sud-Ouest. Fronton
Appellation : AOP Fronton
Domaine : Château de la Colombière
Type de culture : AB – biodynamique (Biodyvin)
Assemblage : 100% Négrette
Vinification : Vendanges manuelles triées, encuvage par gravité. Vendange partiellement éraflée, non foulée. Vinification naturelle sans intrants œnologiques en cuve béton brut. Cuvaison de 15 jours par infusion.
Elevage : Elevage en cuve béton brut 5 mois. Vin non collé, filtration légère.
Degré d’alcool : 12.5%
SO2 total : 25 mg/l
Contenant : 750ml
Accords Mets et Vins
Ce vin, pour les copains, s’accorde sur les viandes grillées et les charcuteries
variées, ainsi que les fromages au goût fruité.
Avis
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