Le Mas de La Lune. Le Souffle de la lune 2021 blanc. IGP Côtes Catalanes
19,00 € TTC
Fraîcheur et richesse, le Souffle de la Lune blanc 2021 est le compromis entre l’identité septentrionale et le style méditerranéen. Cet assemblage de Grenache Gris et de Maccabeu est élevé en barriques de 5/6 vins – mais laisse parler des notes florales très fraîches. Un beau blanc catalan de la belle Vallée de l’Agly !
Elle avait la tête dans les étoiles, il avait les pieds sur terre : au clair de la lune, ils ont rêvé un vin respectueux de la nature et du consommateur…
Mathieu et Vanessa Courtay on sauté à pied joint avec le millésimes 2017, ils plaques leurs vies de citadins, lui dans le cinéma pour reprendre quelques hectares de vieilles vignes dans la Vallée de l’Agly (AOC Cotes du Roussillon). Pour se former ! un mentor de la biodynamie auprès de Patrice Lescarret du domaine Causse Marines, qui les prends alors sous leur aile et transmet avec générosité sa passion, son savoir faire et son expérience...Quelques mois plus tard, le Mas de la lune fait ses premiers pas pour des vins authentiques et identi-terre dans la pratique d’une agriculture respectueuse de l’environnement*
Tout nouveau tout bio* . Situé à plus de 300 mètres d’altitude, au coeur de la vallée de l'Agly, à Saint Paul de Fenouillet, le vignoble du Mas de la Lune bénéficie d’un terroir extrêmement qualitatif de schistes et d’arènes granitiques. Les vieilles vignes qui le caractérisent correspondent à un encépagement typiquement catalan et démontrent tout leur caractère par de faibles rendements et une qualité exceptionnelle d’un fruit gorgé de soleil. On retrouve ainsi la Syrah, cépage gourmand, le Macabeu, cépage blanc très aromatique, le Mourvèdre, qui apporte des tanins et des arômes de fruits noirs épicés, le Carignan, qui apporte de la puissance et de la structure aux vins rouges, ainsi que le Grenache Noir, et le Grenache Gris, cépages emblématiques. Les méthodes de culture que nous pratiquons, au rythme du calendrier lunaire et dans la pratique de la biodynamie, des vendanges manuelles à la vinification, se veulent les plus naturelles possibles : respectueuses de l'environnement et du consommateur.
Terroir et Vinification
Région : Roussillon. (Valée de l’Agly)
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Domaine : Le Mas de la Lune
Terroir : Schiste et marne noir
Type de culture : Biodynamie (Label Demeter pour le millésime 2022)
Assemblage : 50 Grenache gris – 50% Macabeau
Vinification & Elevage : Levures indigènes – Elevage 3 mois en 2/3 cuve inox 1/3 barriques de chênes français de 5/6 vins. Sans intrants ni filtration.
Degré d’alcool : 13,5%
Sulfites : <18mg/L
Contenant : 750ml
Accords Vins et Mets
A goûter tel qu’en lui-même, à l’apéritif, ou sur des saveurs méditerranéennes, notamment du poisson. A servir entre 10 et 12°c.
LE DOMAINE
Domaine Olivier Pithon se situe à Calce, proche des massifs des Pyrénées et des Corbières mais aussi de la Méditerranée. Les parcelles d’Olivier Pithon bénéficient de terroirs en altitude sur des sols de schistes, calcaire et marnes.
DOMAINE PITHON : LE FRUIT DE LA PASSION POUR LA VITICULTURE
Olivier Pithon a très tôt été initié à la viticulture par son grand-père maternel, vigneron en Anjou. Après une formation et cinq ans de travail dans le Bordelais, il rencontre Stéphane Derenoncourt qui l’encouragea à créer son propre domaine. C’est ainsi que début 2001, le Domaine Olivier Pithon s’établit sur ses 7 premiers hectares, avec l’aide de Gérard Gauby (Domaine Gauby). La philosophie de ce vigneron passionné est et a toujours été de faire des vins que l’on aime avant tout. Aujourd’hui, le Domaine Pithon s’étend sur 19 hectares et est considéré comme une valeur sûre du Roussillon.
OLIVIER PITHON ET SON APPROCHE DE LA BIODYNAMIE
Olivier Pithon parvient à instaurer les pratiques propres à la biodynamie en 2010, après plusieurs essais. Il voit en cette méthode une façon dynamique de travailler et entretenir ses vignes, notamment grâce à l’utilisation de silices de corne à l’automne et au printemps afin de stimuler les racines. Le Domaine Pithon applique également des techniques proches de l’homéopathie, avec des dilutions, en complément du travail quotidien des parcelles. Olivier Pithon a toujours privilégié un contrôle régulier du vignoble afin de garantir la qualité de ses produits : dégustation et respect des sols ainsi que des plantes sont donc de mise.
OLIVIER PITHON VIN DU LANGUEDOC RECONNU
Les vins Olivier Pithon sont représentatifs de ses valeurs et de son terroir, ainsi il propose plusieurs gammes : Mon P’tit Pithon, Laïs et des cuvées parcellaires. Les cuvées Mon P’tit Pithon font preuve de fraîcheur et de rondeur en bouche, un joli clin d’œil de la part du vigneron Languedocien. Olivier Pithon a créé les cuvées Laïs, faisant référence à sa vache du même nom, afin de proposer un vin plus intense, équilibré et élégant. Laïs blanc est axé sur la minéralité tandis que le rouge offre un profil plus vif. La réputation du Domaine Olivier Pithon n’est donc plus à faire mais à pérenniser.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.