Domaine de la Garrelière. Le Blanc de la Mariée 2022. Touraine. 75cl

Depuis 1985, François Plouzeau, reprend le vignoble familiale en tant que vigneron-propriétaire, il exploite, vinifie et élève les vins du domaine et depuis 1993, le Domaine de la Garrelière est conduit en biodynamie, aucun produit chimique de synthèse (engrais, désherbant, pesticide ou insecticide). La Biodynamie est avant tout un travail de soin de la terre. Il s’agit d’en assurer l’équilibre et de créer des conditions de vies harmonieuses entre terre, plante et environnement. On apporte par des préparations bien spécifiques : le compost de bouse MT, le 500 (bouse de corne), le 501 (silice de corne) et presle, ortie, achillée, saule, valériane…) des éléments naturels qui stimulent l’activité du sol et renforcent la plante. La pratique de la biodynamie sur un domaine viticole permet de produire un vin exprimant son terroir, avec ses particularités.