Mas del Périé. A Table 2022 Rosé. VDF 75cl
12,90 € TTC
Inutile de se prendre la tête pour appréhender le rosé A TABLE du Mas del Périé. Il faut juste penser à ne pas oublier le tire-bouchon.
Le nez est discret mais délicatement fruité, net et frais. En bouche il dévoile un rosé sec d’un bel l’allant. La texture est suave, la bouche ample, donnant une impression de gourmandise. Impeccable pour démarrer l’apéritif, il vous suivra jusqu’au crépitement des braises du barbecue pour en ouvrir une deuxième.
Fabien Jouves est issu d’une vieille famille paysanne du Causse. En 2006, après des études d’œnologie, il reprend le domaine de ses parents et créer le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors situé à Trespoux dont la production était jusque-là tourné vers la coopérative.
Il y produit des Cahors dans le plus pur respect de son terroir avec des techniques à la fois modernes et ancestrales.
Il a choisi de pratiquer des méthodes biodynamiques dans le but de produire des Cahors authentiques et de très grande qualité. Les vins de Malbec sont travaillés parcelle par parcelle de manière à exprimer chacune des facettes des terroir de Cahors. Ce cépage est le roi de l’appellation Cahors qui ne supporte pas l’à peu près.
C’est pourquoi le Mas del Périé n’apparait pas sur l’étiquette, mais juste sa signature, Fabien Jouves vignerons.
Ils proviennent d’achats de raisins biologiques à des producteurs locaux ou plus lointains. Rassemblées dans sa gamme de vins de soif, à déguster sans complexe, elles affichent des étiquettes colorées avec des noms humoristique. Au choix, vous pourrez retrouver "Tu vin plus aux soirées", "You fuck my wine", "cochon de dieu", "Soif d'Ailleurs", ou encore les bulles "Somnam'Bulles".....Voir les vins du domaine
Terroir et Vinification
Région : Sud-Ouest (Lot)
Appellation : VDF
Producteur : Fabien Jouves vigneron à Mas del Périè
Type de culture : Bio
Cépage(s) : Malbec, Tannat
Terroir : Terroirs argilo-calcaires
Vinification : Vinification naturelle. Pressurage direct, égrappée et grappe entière. Fermentation en cuves inox.
Elevage : Elevage en cuves bétons et barriques durant 6 mois
Degré : 12,5%
SO2 total : < 30 mg/L
Garde : 2022-2023
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