Mas del Périé. Skin Contact 2022 VDF. 75cl
Amateur de vin Orange ! avec le Skin Contact vous serez gâtées.
Issue d’un assemblage de trois cépages Ugni blanc, Gros Manseng et Muscat d’Alexandrie, cette cuvée parcellaire est une explosion de fraîcheur et de fruit ! Le Skin Contact 2022 est issue d’une macération égrappée de trois mois en cuves inox suivie d’un élevage de 6 mois en cuves inox, foudres et barriques. Pas de collage ni de filtration avant la mise en bouteilles et sans aucun intrant.
Une robe limpide et brillante et de teinte jaune citronnée et orangée aux reflets tuilés. Un bouquet explosif exhale des parfums herbacé d’Iris, de pivoine et d’agrumes confits et de fruits exotiques avec des notes de fruits compotés. En bouche, une légère amertume avec une belle tension sur une belle fraîcheur sur le fruit. Finale longue et complexe. Un vrai délice !
Fabien Jouves est issu d’une vieille famille paysanne du Causse. En 2006, après des études d’œnologie, il reprend le domaine de ses parents et créer le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors situé à Trespoux dont la production était jusque-là tourné vers la coopérative.
Il y produit des Cahors dans le plus pur respect de son terroir avec des techniques à la fois modernes et ancestrales.
Il a choisi de pratiquer des méthodes biodynamiques dans le but de produire des Cahors authentiques et de très grande qualité. Les vins de Malbec sont travaillés parcelle par parcelle de manière à exprimer chacune des facettes des terroir de Cahors. Ce cépage est le roi de l’appellation Cahors qui ne supporte pas l’à peu près.
Fabien Jouves recherche avant tout l’équilibre dans ses vins, un fruité éclatant et une typicité du terroir. Il a su affiner son style au gré des millésimes et offre actuellement une approche précise et fraîche dans ses vins.
Les différentes cuvées qu’il crée au fur et à mesure de son inspiration ne cessent de nous surprendre par leur identité forte.
Terroir et Vinification
Région : Sud-Ouest
Appellation : VDF (Vin Orange)
Domaine : Fabien Jouves à Mas del Périè
Type de culture : Bio certifié
Géologie : Coteaux argilo-calcaires
Assemblage : Gros Manseng, Ugni Blanc, Muscat d’Alexandrie
Vinification : Naturelle, vendange égrappée, macération de 3 mois en cuves inox
Elevage : Durant 6 mois en cuves inox, barriques et foudres
Degré d’alcool : 13%
SO2 total : inférieur à 30 mg/L
Boire à partir de 2022. Apogée 2024 / 2025.
A boire avant : 2027
Contenant : 750ml
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