Domaine Giachino. Giac Potes 2020. 75cl
Le petit domaine Giachino fait partie de la petite élite des meilleurs domaines de Savoie.
il remplace l’ancienne cuvée 100% gamay. L’assemblage pour le millésime 2020 Mondeuse et Gamay officie à merveille et offre un vin terriblement charmeur ! Un vin de copains, gourmand sur le fruits noirs très mûr avec une belle matière mais très digeste.
Giac’ Potes en bouche assurée pour tout le monde.
Région : Savoie
Appellation : AOP Savoie
Domaine : Domaine Giachino
Géologie : Formations variées à dominante argilo-calcaire
Type de culture : Certifié Bio, certifié en Biodynamie Demeter. Adhérent aux label Nature et progrès
Vinification : Vendange manuelle en caisses, puis encuvés à la main en grappes entières.
Une macération qui dure entre 10 et 20 jours, en fonction du cépage et du millésime. Durant cette période il y à des remontages quotidiens, sans trituration des grappes. A l’issue de cette macération décuvage à avant en caisses avant le pressurage.
Elevage : En cuve
Assemblage : 50 % Mondeuse 50 % Gamay.
Degré d'alcool : 12%
Contenant : 750ml
Le Domaine Giachino est situé en Savoie, dans le parc régional de la Chartreuse. Il est composé de parcelles de vignes, s'étendant sur les coteaux du Mont Granier, sur les communes de Chapareillan, les Marches et Apremont. Il est dirigé par les frères Giachino, David et Frédéric, depuis sa création en 1988. Ils y produisent des vins très sains et d'une grande finesse.
Le vignoble du domaine Giachino s'étend sur une dizaine d'hectares, face au massif des Bauges, surplombant la combe de Savoie. Depuis 2008, le vignoble est certifié en bio, laissant s'exprimer les cépages autochtones, uniques au monde, de la plus belle des façons.
Le domaine Giachino conduit l'intégralité de ses vendanges à la main, au sein d'un vignoble suivi avec le plus grand soin, permettant d'obtenir des matières premières d'une grande qualité. La vinification se fait en douceur et avec l'utilisation des seules levures indigènes. Les vins produits, superbement désaltérants et digestes, sont le reflet parfait des fabuleux terroirs et cépages qu'il représentent.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.