Christophe Pueyo. Galipette 2021. Pet’Nat. VDF. 75cl

16,00  TTC

   

Un Pet’Nat’ signé Christophe Pueyo. Une bulle fraîche, très aromatique et gourmande.
Projet personnel de Christophe par la reprise d’un petit vignoble de 1,5 ha uniquement en blanc, en fermage sur la commune de Nérigean en Gironde.

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Région : Sud-Ouest. Fronton
Appellation : Vin de France
Domaine : Christophe Pueyo
Type de culture : Travail en bio depuis 2 ans avec un début de conversion en 2019. Pas de labour.
Assemblage : 50% Muscadelle 40% Semillion 10% Sauvignon
Vinification : Vendange manuelle. Pressurage direct pneumatique grappes entière. Passage au froid, fermentation très lente en levures indigènes. Mise en bouteille fin novembre avec 14 g de sucres résiduel sans filtration et sans ajout de SO2 puis fin de fermentation en bouteille ( sucres rés <3 g/l).
Degré d'alcool : 12%
Contenant : 750cl

En 2010 que Christophe rejoint son oncle Jean-Paul. Ensemble ils se partagent les travaux viticoles de leurs 8.5 hectares de vignes à Libourne. Soucieux de l’environnement particulier du vignoble urbain, de leur santé et de cette de leurs clients, les Vignobles Pueyo ont entamé en 2010 la conversion de la totalité des vignes en bio. Cette démarche saine et qualitative ne s’arrête pas aux raisins; la vinification et l’élevage des vins sont conduits avec la même philosophie; aucun intrant chimique, levures naturelles du raisin afin d’exprimer toute la quintessence du terroir, filtration et collage si nécessaire

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